電気コンロでお米を炊く方法

今日は我が家の「電気コンロ」でのお米の炊き方をメモっておこう。

３０分もあれば炊けるよ。

最初の頃は加熱加減がよく分からなかった電気コンロ。ようやく使いこなせるようになってきた。

そこで、私は普通の片手鍋を使ってご飯を炊いている。

※炊飯器(Rice cooker)はBING LEE, THE GOOD GUYS, JB HI=FIあたりに行けば売っているけど、文化鍋や土鍋で炊く方がやっぱりご飯が美味しく早く炊ける。美味しさ追求してたら、炊飯器→浅型両手鍋→土鍋でご飯を炊くようになったのね。しかし、土鍋は電気コンロでは使えず。(T_T)


１合分の炊き方：　（米：１カップ　水：１1/2 カップ）

※お米：我が家はリゾット用のお米。日本米の代わりになる。

※我が家の電気コンロは１（弱）〜９（強）段階ある。０（ゼロ）はオフ。

１，お米１カップ分を研いだら、お米と水１1/2カップを片手鍋に入れる。

（メモ）もちろん少しの時間浸しておくと美味しいに決まっているが、すぐに炊いちゃうよー。雑？でも大丈夫。ちゃんと炊けるから。

日本のメジャーカップ役立つ〜

２，蓋をして、「８」「９」あたりで沸騰させる。

（メモ）２，３分で沸騰するから、ここは近くにいた方が良い。

軽く吹き出してる。。

３，泡が吹き出しそうになったら「１」にして、１３〜１５分加熱

（メモ）吹き出したら少し鍋を持ち上げ、中の泡が落ち着いたらコンロに戻してもOK。

加熱から８分ほど経過...

５，その後、「オフ」にして最低１０分は蒸らす。

（メモ）ここまで蓋は開けない。加熱していた場所は電気コンロの場合、熱がしばらく残るので位置をずらして蒸らす方が良い。水分がまだ多ければ、少し加熱して水分飛ばす。


６，蓋を開けて、しゃもじで混ぜて出来上がり！

いい具合に炊けた！

⦿ちなみに本日の工程を簡潔に書くと
（コンロの加減）

「８」で沸騰まで２〜３分⇛「１」で加熱１３分⇛「オフ」で蒸らす１０分⇛炊けたよ！


電気コンロによって熱の伝わり方が多少異なると思うけど、
沸騰後の加熱の工程で微調整したら大丈夫。

この手順でタイ米（ジャスミンライス）等も作れます。



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